Los Sabores

Siempre creí que no me pasaría eso de extrañar tanto comer algo de comida mexicana, o al menos querer probar esos sabores tan característicos de mi querido TORREON.

Los productos MEXICAN STYLE que encuentras aquí no son iguales a los que estamos acostumbrados, ya que están completamente AMERICANIZADOS, con decirte que los TACOS los preparan aquí con tortillas de HARINA y no con tortillas de MAIZ.

Puedes pensar que estoy haciendo drama de algo muy sin importancia, pero incluso mis amigas Aupairs se identifican con esto también. La COMIDA simplemente no sabe igual.

Tenemos la fortuna de contar con una tienda donde encuentras de todos los productos y marcas mexicanas, pero aun así no es igual. Cuando he cocinado algo MEXICANO no me sabe igual, tal vez falte el calor de hogar y el sazón de mamá que hace que la comida sepa mejor.

Aun así se hace lo que se puede con lo que encuentras aquí, y sin ser la mejor cocinera del mundo, mis platillos son un éxito, pero se que pueden saber mucho mejor con los ingredientes originales.

Han pasado 6 meses ya desde que estoy aquí, y comienzo a entender que no se trata solamente de extrañar la comida o los SABORES como te cuento, se trata de algo mas. 

Se extrañan los domingos de MENUDO, las noches frescas para cenar POZOLE, esos días nublados con sus CALDOS, las reuniones con los amigos de CARNE ASADA, la comida no tan saludable como los LONCHES, TACOS, BURRITOS, GORDITAS, TAMALES, en fin, la comida MEXICANA.

Sin embargo lo mas importante no es solo eso, lo que mas se extraña es la compañía. Sentranos juntos en la mesa del comedor, la cocina, el patio, o en cualquier lugar. Compartir nuestro tiempo y lugar, es lo que hace la comida deliciosa. Por eso los SABORES no son los mismos, si no tienen la misma compañía.